Бесплатный выезд инженера на объект
Рассчитаем стоимость по параметрам объекта
Проектирование вентиляции пекарни — сложная инженерная задача, требующая учета множества факторов. Основная сложность заключается в значительных тепловыделениях от пекарского оборудования, интенсивном парообразовании и наличии взвешенных частиц муки в воздухе. Без грамотного расчета воздухообмена производственное помещение быстро превращается в непригодное для работы пространство.
Проектирование вентиляции начинается с определения тепловой нагрузки. Пекарские печи выделяют от 5 до 15 кВт тепла на единицу оборудования. Суммарные тепловыделения могут достигать 50-80 кВт для中型 пекарни. На основании этих данных рассчитывается необходимая кратность воздухообмена, которая для пекарен составляет 20-30 объемов в час.
(СПРАВКА) Согласно СП 60.13330.2020, для помещений с тепловыделениями более 23 Вт/м³ требуется обязательное устройство механической вентиляции с резервным вентилятором.
При проектировании учитываются нормы СанПиН 2.2.4.548-96 по параметрам микроклимата: температура в рабочей зоне не должна превышать 28°C, относительная влажность — 75%. Особое внимание уделяется противопожарным требованиям: воздуховоды оснащаются огнезадерживающими клапанами, система автоматически отключается при срабатывании пожарной сигнализации.
Расчет сечения воздуховодов выполняется исходя из скорости воздуха 6-8 м/с для магистральных участков и 3-4 м/с для ответвлений. Для пекарен предпочтительны воздуховоды из оцинкованной стали или нержавейки, устойчивые к коррозии и легко поддающиеся санитарной обработке.
Для пекарен применяются различные типы вентиляционных систем, каждая из которых решает специфические задачи:
(ВАЖНО) Для пекарен обязательна приточно-вытяжная система с механическим побуждением. Естественная вентиляция не способна обеспечить требуемую кратность воздухообмена и удаление избыточного тепла.
Приточная вентиляция пекарни выполняет критически важную функцию подачи свежего воздуха. В зимний период наружный воздух требует подогрева до температуры 18-22°C. Для этого применяются калориферы мощностью 20-40 кВт на каждые 1000 м³/ч подаваемого воздуха.
Обязательными элементами приточной системы являются фильтры грубой и тонкой очистки (класс G4-F7), предотвращающие попадание пыли и микроорганизмов в производственное помещение. Воздухораспределители (диффузоры, анемостаты) размещаются таким образом, чтобы исключить сквозняки в рабочей зоне.
Вытяжная вентиляция пекарни проектируется с учетом пиковых тепловыделений. Над каждым пекарским оборудованием (печи, расстоечные шкафы, жарочные поверхности) устанавливаются локальные отсосы — вытяжные зонты. Размер зонта должен превышать габариты оборудования на 200-300 мм с каждой стороны.
Воздуховоды вытяжной системы изготавливаются из нержавеющей стали толщиной 0,8-1,0 мм. Это обеспечивает гигиеничность, устойчивость к агрессивным средам и возможность регулярной мойки. Скорость воздуха в вытяжных воздуховодах принимается 8-10 м/с для предотвращения оседания жировых частиц.
Прописываем состав работ, оборудование и итоговую стоимость. После подписания цена не меняется без вашего согласия.
Рассчитываем воздухообмен и холодопроизводительность, предлагаем решения от проверенных производителей без переплаты.
Проектируем системы в соответствии с нормативами, согласовываем схемы и сдаём полный пакет документов.
Монтируем воздуховоды, установки и кондиционеры, настраиваем автоматику, балансируем систему и проводим тестовый запуск.
Даём гарантию до 2 лет на работы и оборудование. Предлагаем регулярное ТО, чистку и ремонт после сдачи объекта.
Оплата по этапам или разбивка платежей на крупных объектах — как договоримся заранее. Без скрытых платежей.
Вы защищены юридически. Вентмонтаж заключает договор на проектирование, монтаж или обслуживание систем ОВиК, прописывает объём, сроки и итоговую стоимость. Вы понимаете, за что платите, и какие документы получите на выходе.
Примеры выполненных работ в СПб
Приточно-вытяжная установка с рекуперацией и 4 сплит-системы в двухэтажном коттедже.
Мульти-сплит система из трёх внутренних блоков в трёхкомнатной квартире.
Вытяжная вентиляция с шумоизоляцией для open-space офиса 180 м².
Приточно-вытяжная система 5000 м³/ч для склада 1200 м².
Чтобы назвать точную стоимость, нужно увидеть объект и понять задачу.
Мы можем начать с переписки в MAX — это быстро и удобно. Пришлёте фото помещений, планы или опишете задачу, а мы рассчитаем воздухообмен, подберём оборудование и оценим стоимость монтажа вентиляции или кондиционирования.
Написать в MAX| Этап | Срок выполнения | Ответственный |
|---|---|---|
| Выезд специалиста, замеры, сбор исходных данных | 1-2 дня | Инженер-проектировщик |
| Разработка технического задания и эскизного проекта | 3-5 дней | Главный инженер проекта |
| Детальное проектирование, подбор оборудования | 5-10 дней | Инженер-проектировщик |
| Согласование проекта с заказчиком | 1-2 дня | Менеджер проекта |
| Подготовка помещения, штробление, устройство отверстий | 2-3 дня | Монтажная бригада |
| Монтаж воздуховодов и вентиляционного оборудования | 5-7 дней | Монтажная бригада |
| Подключение к электрическим сетям и автоматике | 2-3 дня | Электромонтажник |
| Пусконаладочные работы, аэродинамические испытания | 1-2 дня | Инженер-наладчик |
| Паспортизация системы, сдача объекта | 1 день | Главный инженер проекта |
| Тип объекта | Рекомендуемая кратность воздухообмена | Тип системы | Особенности |
|---|---|---|---|
| Квартира | 1-3 объема/час | Естественная или приточно-вытяжная | Низкие тепловыделения, шумоизоляция |
| Частный дом | 2-4 объема/час | Приточно-вытяжная с рекуперацией | Индивидуальные потребности, энергоэффективность |
| Ресторан | 10-15 объемов/час | Приточно-вытяжная с локальными отсосами | Жироуловители, зонты над оборудованием | | Пекарня/производство | 20-30 объемов/час | Приточно-вытяжная механическая | Зонты над печами, нержавеющие воздуховоды |
| Технология | Преимущества | Недостатки | Стоимость | Область применения |
|---|---|---|---|---|
| Сплит-система | Простота монтажа, низкая цена | Ограниченная мощность, одно зона | 30-80 тыс. руб. | Небольшие помещения до 50 м² |
| Мульти-сплит | Обслуживание нескольких помещений | Сложность трасс, высокая цена | 80-200 тыс. руб. | Квартиры, небольшие офисы |
| VRF/VRV система | Высокая энергоэффективность, зонирование | Высокая стоимость оборудования | 300-1500 тыс. руб. | Крупные офисы, гостиницы |
| Чиллер-фанкойл | Гибкость, централизованное охлаждение | Сложность проектирования | 500-3000 тыс. руб. | Торговые центры, производства |
| Канальный кондиционер | Скрытый монтаж, распределение по зонам | Сложность обслуживания | 100-400 тыс. руб. | Офисы, магазины, пекарни |
| Фактор | Влияние на стоимость | Диапазон изменения |
|---|---|---|
| Площадь помещения | Прямо пропорционально | от 1250 руб/м² |
| Тип системы | Приточно-вытяжная дороже естественной | +40-60% |
| Мощность оборудования | Рост стоимости с увеличением мощности | от 50 тыс. до 500 тыс. руб. |
| Сложность трасс воздуховодов | Увеличение при изгибах и поворотах | +15-30% |
| Необходимость бурения | Зависит от материала стен | от 500 руб/отверстие |
Применение рекуператоров в системах вентиляции пекарен позволяет существенно снизить эксплуатационные расходы. Пластинчатые рекуператоры обеспечивают КПД до 60%, роторные — до 80%. Для пекарен предпочтительны роторные рекуператоры, так как они менее подвержены обмерзанию в зимний период.
"Использование рекуперации тепла в вентиляции пекарни позволяет окупить затраты на оборудование за 2-3 отопительных сезона. Экономия тепловой энергии достигает 40-60%." — Александр Петров, главный инженер проекта, 12 лет опыта
Дополнительную экономию обеспечивает автоматика, регулирующая производительность системы в зависимости от фактической загрузки оборудования и концентрации CO2 в помещении. Частотные преобразователи на вентиляторах снижают энергопотребление на 30-50% по сравнению с системами постоянной производительности.
Нажми на любое слово и найди подарок!
Отзывы на Яндекс картах в СПб 
Отзывы на Авито в СПб 
Гарантия до 2 лет
на оборудование и работы
Оплата банковской картой на объекте или в офисе компании
Безналичный расчёт (с НДС/без НДС), оплата по этапам
Этапы работы
Монтаж и обслуживание систем ОВиК в СПб — от заявки до сдачи объекта. Выезд инженера, расчёт сметы и подбор оборудования входят в стоимость.
Заявка на сайте
Оставляете заявку или звоните. Менеджер уточняет задачу и назначает бесплатный выезд инженера в удобное время.
Выезд инженера
Инженер на объекте замеряет помещения, оценивает состояние воздуховодов или площадки под кондиционеры и фиксирует ваши пожелания.
Расчёт и смета
Рассчитываем воздухообмен, теплопритоки и холодопроизводительность. Подбираем оборудование и составляем прозрачную смету.
Проект и договор
При необходимости готовим проект ОВиК, согласовываем его и заключаем договор с фиксированной ценой и сроками.
Поставка оборудования
Заказываем вентиляционные установки, кондиционеры, воздуховоды и расходные материалы у проверенных поставщиков.
Монтаж системы
Монтируем воздуховоды, установки, кондиционеры, электрику и автоматику. Соблюдаем СП, шумоизоляцию и эстетику.
Пусконаладка
Настраиваем режимы работы, балансируем воздухообмен, проверяем автоматику и фиксируем параметры в протоколе.
Сдача и документы
Сдаём объект, обучаем управлению системой, передаём паспорта, инструкции и акты. Действует гарантия.
Бесплатный выезд инженера по вентиляции и кондиционированию в СПб
Андрей Воронин
Инженер-монтажник ОВиК
Почему стоит обратиться в нашу компанию
Работаем по всему Петербургу и ЛО
"За 10 лет работы компания не получили ни одной рекламации на системы вентиляции для пекарен. Каждый проект проходит обязательные аэродинамические испытания с составлением паспорта." — Сергей Иванов, технолог монтажного участка
Ошибки при самостоятельном монтаже приводят к неэффективной работе системы, повышенному шуму, преждевременному выходу оборудования из строя. Неправильно рассчитанное сечение воздуховодов вызывает падение производительности на 30-50%.
Базовая стоимость проектирования и монтажа вентиляции пекарни составляет от 1250 рублей за квадратный метр. Итоговая цена зависит от площади помещения, сложности системы, типа оборудования и объема дополнительных работ.
| Вид работ | Стоимость |
|---|---|
| Проектирование системы вентиляции | от 5000 руб. |
| Монтаж воздуховодов (за погонный метр) | от 800 руб. |
| Установка приточной установки | от 15000 руб. |
| Установка вытяжного вентилятора | от 3000 руб. |
| Монтаж вытяжного зонта | от 5000 руб. |
| Пусконаладочные работы | от 8000 руб. |
Проектирование и монтаж вентиляции пекарни — ответственная задача, от решения которой зависит качество выпускаемой продукции, здоровье сотрудников и соблюдение санитарных норм. Компания с 10-летним опытом, гарантией 2 года и рейтингом 5.0/5 гарантирует профессиональный подход на всех этапах работ.
"Обратились за проектированием вентиляции для новой пекарни. Специалисты учли все особенности оборудования, разработали оптимальную схему. Система работает безупречно уже второй год. Рекомендую." — Михаил Соколов, владелец пекарни "Добрый хлеб"
Для получения бесплатного расчета стоимости и выезда специалиста на объект оставьте заявку на сайте или свяжитесь с менеджером компании. Профессиональная вентиляция пекарни — залог стабильной работы и качества продукции.
Адрес нашего офиса: ул. Ефимова, д. 3/1, пом. 12
Телефон: +7 (981) 077-88-46
Почта: info@ventmontazh-spb.ru
